チョコレート好きなら食べて欲しい。COKIUとっておきのショコラ缶。

皆さん、チョコレートはお好きですか？私は家に必ず常備するほど大好きです！疲れたとき、ちょっとしたご褒美がほしいとき、無性にチョコレートが食べたくなります。ほんの少量でも満足感が得られて幸せな気分になれるのが、チョコレートの魅力だと思います。でもご存知のように、ここ数年は天候不順や生産量の減少などさまざまな要因が重なって、カカオ豆の値段がこれまでにないレベルまで上がっています。ショコラトリーやパティスリーだけでなくスーパーのお手頃だったお菓子でさえその影響で価格高騰しているのを皆さん実感していると思います。いつの間にか内容量が減っていたり、カカオ分の低い準チョコレートなどを使用してグレードを下げているものもあったりしてがっかりする事もあったりしませんか？

 

原材料の値上がりも恐ろしく、作り手側としても頭の痛い問題ですが、COKIUはそんな状況だからこそ質を落とさずに内容に満足して買っていただきたいなと思いながら日々お菓子を作っています。COKIUでショコラ缶を作り始めて３シーズン目ですが、今回も幸せな気分に浸れる満足度の高いものができたと自負しています！

 

▲ Sablé au chocolat Assorti /サブレ オ ショコラ アソルティ

北海道産小麦、国産バター、平飼い有精卵などを使用した国産ベースの生地に仏ヴァローナ社のチョコレートやカカオパウダー、有機カカオニブ、カカオマス高配合の国産チョコチップなどを贅沢に使ったサブレやコンフィズリーをぎっしり詰め合わせた、リッチなサブレ缶です。それではひとつずつご紹介したいと思います！

 

 

 

▼サブレ ノワゼット ショコラ ブラン

ヘーゼルナッツ好きの私のイチオシ！奄美諸島産のきび砂糖と皮付きの香り高いヘーゼルナッツパウダーをたっぷり使ったサクホロ食感の薄焼きサブレで、仏ヴァローナ社のミルキーなホワイトチョコレートをサンドしました。ヘーゼルナッツの香ばしさとチョコレートのまろやかさのハーモニーがたまりません。

 

▼フロランタン ショコラ

生地はドゥ・フルール缶でお馴染みのトリプルカカオを使用。贅沢にチョコレートとカカオパウダー、有機カカオニブを練り込んでいます。それにさらに濃厚なアーモンドヌガーを合わせ、ぎりぎりまでしっかり焼いて香ばしく仕上げ、さらにビターなチョコレートでデコレーション。濃厚で満足度の高い、チョコレートの魅力を余すことなく味わえるフロランタンです。

▼チョコチップ ショート ブレッド

ショートブレッドのホロッと砕けるテクスチャーを生かしつつ、カカオマス高配合のチョコチップをたーっぷり贅沢に混ぜ込みました。北海道国産小麦に有機コーンスターチを加え、国産発酵バターと非発酵バターをブレンドすることでバランスの良い風味とコクを引き出しています。誰もが好きなシンプルなチョコチップサブレです。

型抜きするのが大変な位、たっぷりチョコチップが入っています！

 

 

▼プラリーヌ カカオ

こちらはお馴染みのナッツをつかったプラリーヌ。香ばしく炒ったアーモンドを奄美諸島産のきび砂糖でキャラメリゼして風味豊かな仏ヴァローナ社のカカオパウダーをたっぷりと纏わせました。こういったコンフィズリーを合間につまむ事で味や食感にバリエーションが出て最後まで飽きずに召し上がっていただけると思います。

▼ムラング カフェ

チョコレートと相性の良いコーヒーフレーバーが香る軽い食感のメレンゲクッキーです。甘さとほろ苦さが絶妙に調和。口の中でサクサクしゅわっと溶けます。新鮮な平飼い有精卵の卵白をじっくり低音で焼き上げています。これは是非サクサクのうちに早めに召し上がっていただきたいですね。

▼コキウ ナチュール

そして、やっぱりナチュール！COKIUを代表するナチュラルなバニラサブレです。毎回言います。どんなスペシャル缶にもこれだけは必ず入れます。だって好きだから。（笑）北海道産の国産小麦、北海道十勝産の生乳から作られた国産無塩バター、千葉南房総でポストハーベストフリーの餌で育てられた平飼い有精卵、天然バニラビーンズを種子ごと挽いて作ったバニラシュガー。本当にシンプルな材料でできているので素材の良さを引き立てる事に重きをおいて作っています。

 

さて、ご紹介した全6種入りのショコラ缶。いかがでしたか？ギフトにはもちろんですが、ぜひ自分へのご褒美としても召し上がっていただきたいなと思っています。寒いこのシーズンしか召し上がれないスペシャルなショコラ缶。毎週ひとつひとつ丁寧に焼き上げて皆様にお届けします。

ショコラ缶は既に販売スタートしており、オンラインストア及びスタンダードサプライ二子玉川の店舗でのみお買い求めいただけます。

 

《オンラインストア》へはこちら

※販売スケジュールもこちらでご確認ください。

 

 

《店舗販売》

※ショコラ缶及びその他のサブレの入荷日は基本毎週金曜日となります。（金曜日が祭日の場合は変動あり）詳しくはCOKIUのInstagramでご確認下さい。

店舗　：STANDARD SUPPLY 二子玉川
住所　：東京都世田谷区玉川3-9-8
営業　：平日　12:00 – 19:00 / 土日祝　11:00 – 19:00
定休　：水曜日　※祝日が水曜日の場合、翌日がお休みとなります。

 

入荷日には私も店頭に立っております。試食のご用意もございますのでお気軽にお申し付けくださいね。直接お話しできるのも楽しみにしております。ご来店、お待ちしております！